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產品名稱:
雞胸肉雞肝凍干機設備
產品型號:
dc-10
產品報價:
200000
產品特點:
雞胸肉雞肝凍干機設備原理簡單點說,就是把樣品放置在真空環境中通過從高溫到低溫的這個過程,使其樣品中的自由水揮發出去,樣品中的結合水是揮發不出去的,目的是為了增加樣品更長的保存時間。水有固態、液態、氣態三種態相。
  dc-10雞胸肉雞肝凍干機設備的詳細資料:

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雞胸肉雞肝凍干機設備是真空冷凍干燥機的簡稱,利用真空冷凍干燥技術,將含水的益生菌液體物質低溫凍結成固態,然后在真空環境下,把固態的冰升華成為水蒸氣除去,產品含水率在3%左右,經過凍干機處理加工后的產品,基本保留原有的活性物質和營養成分,方便長時間在常溫下保存和運輸。

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升華干燥是冷凍干燥的主要過程,其目的是將物料中的冰全部汽化移走,整個過程中不允許冰出現溶化,否則便告凍干失敗。升華的二個基本條件:一是保證冰不溶化;二是冰周圍的水蒸汽必須低于610帕(正確的說法應是低于物料凍結點的飽和蒸汽壓。

凍干機1.jpg


1可以保持原有的色,香,味和營養成分。

例(菠菜的維生素曬干后僅剩百分之7,而凍干多達百分之94)

2復水后的外觀和形態及口味等都沒有發生太大的變化,復水率高達啊百分之90以上

3凍干食品采用真空或充氮的方式進行包裝,且避光保存,因此保質期較長,易于食品的保藏。

4有效避免營養成分的損失和表面硬化的現象。

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場景3.jpg


雞胸肉雞肝凍干機設備原理簡單點說,就是把樣品放置在真空環境中通過從高溫到低溫的這個過程,使其樣品中的自由水揮發出去,樣品中的結合水是揮發不出去的,目的是為了增加樣品更長的保存時間。水有固態、液態、氣態三種態相。根據熱力學中的相平衡理論,隨壓力的降低,水的冰點變化不大,而沸點卻越來越低,向冰點靠近。當壓力降到一定的真空度時,水的沸點和冰點重合,冰就可以不經液態而直接汽化為氣體,這一過程稱為升華。食品的真空冷凍干燥,就是在水的三相點以下,即在低溫低壓條件下,使食品中凍結的水分升華而脫去。

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聯系人:張楊
電話:15762668679
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